Det lugter lidt af karry

Igår fik jeg pludselig en hunger efter min fars thai-suppe. To be fair, så har jeg aldrig smagt den, når han har lavet den, kun hørt om hvor stor en succes den har været, når mine forældre har haft gæster til middag. Så  da S kom hjem efter sin løbetræning var suppen på komfuret, og kort tid efter sad vi begge og frydedes over vores brændende halse (den blev lidt stærkere end tilsigtet).

Hvb's thai-suppe (som er nok til 4-5 personer. Jeg laver denne portion, så jeg kan nyde den i flere dage efter, nam!):

1-2 løg
2 fed hvidløg
50g smør
ca. 3 spsk rød karrypasta
1 dåse flåede tomater
1 cm frisk ingefær
5 dl hønsebouillon
200 g ristet bacon eller rejer
1 stor dåse ferskner
2 milde chili
½ stærk chili
2½ dl kokosmælk

• Svits karrypastaen i smøret og tilsæt fintskåret løg, hvidløg, ingefær, chili og lad det svitse uden at tage for meget farve. 
• Tilsæt tomater (jeg plejer lige at køre stavblenderen igennem inden), bouillon og kokosmælk, og lad det hele koge i 15 min. 
• Tilsæt derefter ferskner og lagen fra disse, samt rejer hvis du har valgt dem fremfor bacon. Jævn evt. med lidt maizena. (Det kan godt være du tænker "Wtf, dåseferskner?!" - det gjorde jeg også første gang, jeg skulle lave suppen. Men det er SÅ godt, og giver den perfekte balance til den rimelig stærke suppe)
• Tilsæt til allersidst koriander og bredbladet persille (hvilket jeg konsekvent glemmer). 
• Tip: Det smager herregodt med hjemmelavede, superbløde naanbrød til. Har også opskriften på sådan nogen, så råb højt, hvis det har interesse. 

God fornøjelse :)

Saga Blot reunited

Efter Kira havde været rundt i Island og nusse med diverse krøllede skabninger blev det min tur. Altså, til at blive nusset med. Jeg er jo ligeså krøllet og har mine rettigheder.

Faktisk begyndte nusningen allerede da jeg vågnede tirsdag efter at være ankommet til Island midt om natten. Dagen gik med suppe i brød* og shoppen efter fødselsdagsgaver til S (som har fødselsdag i dag, HURRA for dreng!).

Igår samlede vi endnu engang Saga Blot, samt Saga Blots ene mor, til aftensmad og vin en masse. Aftenen forløb således (illustreret af Kiras glemte tegninger fra aftenen):



Jeg fik konstateret overfor Kira at hvis hun absolut skulle forevige aftenen i fotografier, så måtte hun gerne lige photoshoppe mine meget store røde kegler af bumser i pande og nakke væk (hvorfor hun skulle tage et billede af min nakke lader vi være op til dig). Kira mente, at jeg havde laserlys stående ud af begge bumseudgange (ad for et ord...) som ses på tegningen...



Kira sagde farvel til sine gamle øjenbryn og goddag til nogle nye (farvning af vipper og bryn). Hun charmede under hele middagen.



Under middagen kiggede jeg ned til mors hund, der lå under bordet. Umiddelbart troede Kira, at jeg talte til mit skridt, da jeg sagde: "Laver du ballade!?"



Vi drak vin af en kæmpe flaske med navnet Delle, der som navnet illustrerer krævede to hænder for at kunne hælde fra den. Så bliver det ikke bedre.

*Brød formet som en kugle, hvor toppen er skåret af og brødet er blevet udhulet. Efterfølgende er der hældt suppe i, og er så klar til servering. Det smarte er jo at man så har brød til suppen, samt ingen opvask (selvom der er meget lidt opvask for gæsterne på en café...)